Få länder i världen är så mångfacetterade som Japan, vars namn betyder "solens ursprung" på japanska. Här finns alltifrån skyskrapor, avancerad teknik och världskända populärkulturella fenomen som manga och anime, till uråldriga tempel och tusenåriga seder. Även geografiskt bjuder landet på stor variation, från Hokkaido i norr med stora mängder snö ända in i april, till Okinawaöarna i söder med varmt klimat året runt. Japan har en yta som är snäppet mindre än Sveriges, och vart du än åker finns det alltid något nytt att se och uppleva.
Var hittar man den bästa maten Japan?
Ett av världens rikaste kök
Japans kulinariska utbud är minst lika varierat som kulturen och historien. Osaka, Japans tredje största stad, brukar även benämnas "Japans kök". Området runt gatan Dotonbori är troligtvis ett av världens mest restaurangtäta områden. Här ligger restauranger, barer och izakaya inte bara bredvid varandra, utan även ovanpå varandra. Izakaya är traditionella japanska "kvarterskrogar" där drycken är minst lika viktig som maten.
Det japanska köket utmärks framförallt av havets delikatesser. Besök den världskända fiskmarknaden Tsukiji i Tokyo – helst på morgonen när fångsten är som allra färskast. Den som inte äter fisk och skaldjur ska dock inte förtrösta. I Japan finns även ett stort utbud av rätter baserade på kött och grönsaker, eller vad sägs om teriyaki på nötkött eller ramensoppa med tofu och svamp? Varje region har sina egna specialiteter, så kolla gärna upp på förhand vad den region som du åker till är känd för!
